Sucre de coco

Le sucre de coco, parfois appelé sucre de cocotier, provient de la sève du cocotier et non de la noix de coco. Le sucre de coco est un édulcorant populaire dans de nombreux régimes végétaliens, car il est d’origine végétale et peu transformé. Le sucre de coco peut être transformé en liquide ou en cristal. Le sucre de palme et la cassonade ne sont pas identiques.